Tandoori
Tandoori (ook wel Tandoori Masala genoemd) is saus die in verscheidene vormen al duizenden jaren in India wordt gebruikt. Het is een mengeling van yoghurt, gember, knoflook, peper, komijn en Garam Masala (een Indiaas mengsel van gemalen specerijen, in ieder geval bestaande uit kardemom, kruidnagel, nootmuskaat en kaneel).
Het woord Tandoori komt van het Hindiwoord Tandoor, dat kleioven betekent.
